电饭煲版鸡肉炖汤
材料（2-3人份）：
鸡腿/鸡块 500g（或半只鸡）
生姜 3-4片
红枣 5-6颗（去核）
干香菇 5朵（提前泡发，可选）
玉米 1根（切段，可选）
胡萝卜 1根（切块，可选）
枸杞 1小把
清水 1.2-1.5L
盐 适量
料酒 1勺（焯水用）
步骤：
1. 处理鸡肉
鸡块冷水下锅，加1勺料酒，开火煮至沸腾后捞出，用清水冲洗掉浮沫（去腥关键）。
2. 电饭煲炖煮
将焯水的鸡肉、姜片、红枣、香菇（或其他喜欢的配料）放入电饭煲内胆。
倒入清水（没过食材约2指），选择【煲汤】功能（约1.5小时）。若无此功能，用普通煮饭模式炖煮1小时后保温焖30分钟。
3. 调味收尾
出锅前10分钟加入枸杞和适量盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 汤底清澈技巧：焯水时用冷水下锅，能更好去除血沫和杂质。
2. 油脂处理：炖好后若表面浮油较多，可用吸油纸或勺子撇去，更清爽。
3. 升级版风味：可添加党参、黄芪等药材（适合秋冬滋补），或加椰子水替代部分清水（清甜南洋风味）。
4. 食材搭配：山药、莲藕、板栗等根茎类食材也适合炖煮，增加汤的甘甜。
用电饭煲一键搞定，无需看火，汤鲜肉嫩，特别适合秋冬暖胃或日常滋补！
