美味电饭煲煲鸡，视频教学让你成为烹饪达人

一、经典黄焖鸡（电饭锅版）

特点：酱香浓郁，肉质鲜嫩，复刻外卖风味

步骤：

1. 调秘制酱汁：料酒、蚝油、生抽、老抽按比例混合，可加入少量蜂蜜提鲜。

2. 鸡肉处理：鸡块用盐和黑胡椒腌制10分钟，热水烫皮使其紧致。

3. 煎制增香：锅中爆香姜片，将鸡块煎至微焦后转移至电饭锅。

4. 焖煮：加入香菇、土豆等配菜，倒入酱汁，电饭锅煮饭模式焖煮30分钟即可。

视频推荐：B站《家庭版电饭锅黄焖鸡》，抖音“齐锅锅美食”黄焖鸡教程。

二、懒人葱油鸡（无水版）

特点：原汁原味，葱香四溢，低脂健康

步骤：

1. 腌制：整鸡用生抽、蚝油、胡椒粉内外抹匀，冷藏腌制3小时。

2. 铺底料：电饭锅底部铺满姜片、葱段、蒜头，放入整鸡并淋葱油。

3. 一键焖煮：选择煮饭模式，中途翻面一次，出锅后淋热油激发香气。

技巧：使用三黄鸡更易软烂，鸡肚可塞入香菇增香。

三、整鸡盐焗风味

特点：皮脆肉嫩，咸香入味

步骤：

1. 盐渍处理：整鸡内外均匀涂抹盐，腌制40分钟使肉质紧实。

2. 调味汁：混合蚝油、姜黄粉（模仿盐焗色泽）、蜂蜜，刷满鸡身。

3. 电饭锅烘烤：锅底垫姜片、葱段，鸡背朝上放入，两次煮饭模式共焖煮2小时。

贴士：用筷子戳鸡腿无血水即熟，搭配板栗更香甜。

四、快手鸡腿焖饭（一锅出）

特点：饭菜一体，适合上班族

步骤：

1. 鸡腿腌制：去骨鸡腿肉用生抽、番茄酱、胡椒粉腌制20分钟。

2. 分层焖煮：电饭锅底层铺大米和水，上层放鸡腿和姜片，煮饭模式一键完成。

3. 加料升级：煮好后打入鸡蛋焖5分钟，撒葱花和黑芝麻。

推荐工具：使用0涂层陶瓷电饭煲，避免糊底。

五、滋补鸡汤（无油版）

特点：汤清味鲜，适合养生

步骤：

1. 焯水去腥：鸡块冷水下锅加姜片、料酒煮沸后捞出。

2. 电饭锅炖煮：放入鸡块、香菇、西洋参、红枣，加水选择煲汤模式炖1.5小时。

3. 调味：最后10分钟加盐，出锅前撒枸杞。

注意：浮沫需撇净以保证汤色清澈。

视频资源推荐

1. B站：

2. 抖音：

小贴士：

通过以上教程，无论是重口味的黄焖鸡还是清淡的鸡汤，都能轻松实现。根据个人口味选择配方，搭配视频演示操作更直观！