美味电饭煲午饭做法分享

一、经典番茄腊肠焖饭

食材：大米300g、番茄1个、腊肠2根、玉米粒80g、青豆80g、胡萝卜丁80g、生抽5勺、香油3勺、蚝油2勺

做法：

1. 大米洗净铺入电饭锅，加入清水（比平时煮饭少1/3水量）。

2. 番茄顶部划十字放中央，周围码放切片的腊肠、玉米粒、青豆和胡萝卜丁。

3. 调酱汁：生抽+蚝油+香油+1/3勺盐+1/3勺糖+300ml清水搅匀，淋入锅中。

4. 按下煮饭键，煮好后搅拌番茄成泥与米饭混合，撒葱花即可。

特点：酸甜开胃，食材丰富，一锅搞定。

二、豉汁排骨煲仔饭

食材：排骨300g、大米300g、土豆1个、豆豉10g、蒜末5瓣、生抽3勺、蚝油2勺

做法：

1. 排骨泡出血水后加豆豉、蒜末、生抽、蚝油、1勺淀粉腌制20分钟。

2. 土豆切块铺在洗净的大米上，倒入清水（与食材齐平）。

3. 腌好的排骨铺在土豆上，按下煮饭键，煮好后撒葱花拌匀。

特点：排骨软烂入味，土豆吸饱肉汁，豉香浓郁。

三、窝蛋肥牛饭

食材：肥牛卷150g、鸡蛋1个、金针菇1把、米饭1碗、生抽2勺、蚝油1勺

做法：

1. 肥牛加料酒焯水后，与金针菇铺在米饭上。

2. 调酱汁：生抽+蚝油+糖+2勺清水搅匀淋入锅中，按下煮饭键焖10分钟。

3. 打入一颗鸡蛋再焖5分钟，撒芝麻葱花。

特点：流心蛋拌饭口感滑嫩，肥牛鲜香。

四、板栗鸡腿焖饭

食材：鸡腿2个、板栗200g、干香菇10朵、大米300g、蜂蜜1勺

做法：

1. 鸡腿去骨切块，加生抽2勺、料酒1勺、姜末腌制。

2. 香菇泡发后与板栗、大米一同入锅，清水没过食材。

3. 铺上鸡腿肉，淋酱汁（生抽3勺+老抽1勺+蜂蜜1勺），煮饭模式完成后焖10分钟。

特点：板栗香甜，鸡肉嫩滑，自带焦糖香气。

五、电饭锅盐焗鸡

食材：三黄鸡半只、盐3勺、生抽5勺、生姜片、葱段

做法：

1. 鸡身用盐均匀揉搓按摩，静置30分钟后淋生抽+老抽上色。

2. 电饭锅底刷油，铺姜片葱段，放入整鸡，煮饭模式焖煮。

3. 第一次跳键后翻面再焖一次，出锅手撕即可。

特点：鸡肉鲜嫩多汁，金黄表皮焦香。

六、懒人卤味拼盘

食材：鸡翅、鸡爪、鸡蛋、莲藕、豆腐干、啤酒1罐

卤料：生抽4勺+老抽2勺+八角2颗+干辣椒+冰糖5粒

做法：

1. 所有荤菜焯水后与素菜一同入锅，加卤料和啤酒。

2. 按下煮饭键焖煮40分钟，浸泡2小时更入味。

特点：麻辣鲜香，适合搭配米饭或作为加餐。

进阶技巧：

1. 米饭口感升级：提前用猪油或香油翻炒大米再煮，粒粒分明更香。

2. 万能调料公式：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺香油，适配大多数焖饭。

3. 快速解冻：冷冻食材无需提前解冻，直接铺在生米上同煮，省时省力。

以上菜谱均可根据口味调整食材，电饭煲一键操作的特点尤其适合忙碌的上班族或厨房新手。更多创意组合（如南瓜排骨饭、咖喱鸡肉饭等）可参考网页中的详细教程。