
材料准备:
甜玉米 2根(约500克)
清水 500毫升(煮玉米用)
纯牛奶 200毫升(可替换为豆奶/燕麦奶)
冰糖/白砂糖 20克(可选,根据甜度调整)
盐 1小撮(提鲜用,可选)
工具:
电饭煲、搅拌机/破壁机、滤网(可选)
制作步骤:
1️⃣ 处理玉米:
玉米剥去外叶和须,洗净后切段,用刀沿玉米芯竖切下玉米粒(或用剥粒器更快捷)。
将玉米粒放入碗中,冲洗沥干备用。
2️⃣ 电饭煲煮玉米粒:
玉米粒倒入电饭煲内胆,加清水(水位刚没过玉米粒)。
选择【煮饭】或【煲汤】模式,煮20-25分钟至玉米粒变软。
煮好后捞出玉米粒,保留约200毫升煮玉米的水备用。
3️⃣ 搅拌打汁:
将煮软的玉米粒、保留的玉米水、牛奶一同倒入搅拌机。
加入糖和盐,高速搅拌3-5分钟至细腻无颗粒(若不够细腻可过滤一次)。
4️⃣ 电饭煲二次加热(可选):
将玉米汁倒回电饭煲,选择【保温】或【煮粥】模式,加热3-5分钟并搅拌至微沸(避免糊底)。
试味,按喜好调整甜度或浓稠度(太稠可加少量热水稀释)。
5️⃣ 装杯享用:
倒入杯子,可撒少许玉米碎/桂花装饰,热饮或冷藏后口感更佳!
贴心提示:
✅ 玉米选择: 新鲜甜玉米汁水足,冷冻玉米粒也可替代(无需解冻直接煮)。
✅ 口感升级: 加少许糯米(20克)同煮,打出的汁更浓滑;或加小米增强饱腹感。
✅ 保存方法: 冷藏密封保存2天,饮用前加热并搅拌均匀。
✅ 无糖版: 利用玉米天然甜味,糖尿病人群可省略糖,用代糖替代。
一杯奶香浓郁、自然清甜的玉米汁,早餐或下午茶皆宜!动手试试吧~ \uD83C\uDF3D✨