电饭煲

美味玉米发糕,电饭煲版制作视频

发布时间2025-06-20 08:22

【电饭煲玉米发糕】松软香甜·粗粮健康

\uD83D\uDCDD 材料清单(适合6寸电饭煲内胆)

玉米面 100g

普通面粉 100g

鸡蛋 1个

白糖 30-50g(根据口味调节)

酵母 3g

温水/温牛奶 200ml

玉米油/无味植物油 10g

红枣/葡萄干(装饰用,可选)

\uD83D\uDD2A 制作步骤(视频分镜示意)

1. 混合面糊

  • 特写镜头:碗中倒入玉米面+普通面粉,混合均匀。
  • 加入鸡蛋、白糖、酵母,缓慢倒入温牛奶(约35℃),边倒边搅拌至无颗粒。
  • 最后加入玉米油搅匀,面糊呈浓稠酸奶状(勺子提起缓慢滴落)。
  • 2. 一次发酵

  • 覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大(约1小时,具体时间根据室温调整)。
  • 快进镜头展示发酵膨胀过程,气泡蜂窝组织特写。
  • 3. 排气入锅

  • 用筷子搅拌排气,电饭煲内胆刷薄油防粘。
  • 倒入面糊,轻震出气泡,表面撒红枣碎/葡萄干装饰。
  • 4. 二次发酵

  • 电饭煲保温模式预热2分钟,关火放入内胆,加盖发酵15分钟至1.5倍高。
  • 5. 蒸煮出锅

  • 选择“蛋糕”模式(若无此功能,直接按煮饭键),时间设定40分钟。
  • 结束后焖5分钟再开盖,倒扣脱模,切块展示蓬松组织。
  • \uD83D\uDCA1 成功关键点(视频字幕/口播强调)

    ✅ 水温不超过40℃,否则会烫死酵母

    ✅ 发酵时间灵活,以状态为准(体积+蜂窝)

    ✅ 电饭煲排气孔盖湿布防滴水,保持表面平整

    ✅ 脱模稍放凉,切块用锯齿刀更美观

    \uD83C\uDF1F 升级花样

  • 替换部分玉米面为南瓜泥(增加湿润度)
  • 红糖替代白糖,撒芝麻增香
  • 加入蔓越莓干、蓝莓等果干
  • 视频结尾:特写热腾腾的发糕,搭配一杯豆浆或绿茶,展示早餐/下午茶场景,字幕弹出“健康粗粮,轻松搞定!”

    希望这个教程能帮助您轻松做出松软香甜的玉米发糕!如果喜欢更直观的演示,可以搜索平台内相关视频参考操作细节哦~ \uD83C\uDF3D\uD83C\uDF70