发布时间2025-06-20 08:23
特点：松软香甜、无油健康、粗粮细作
1️⃣ 调面糊
❗️重点：面糊太稀易粘牙，太稠口感硬，用勺子提起能缓慢流动即可。
2️⃣ 一次发酵
❗️判断标准：表面出现气泡，体积明显膨胀，带有淡淡酒香。
3️⃣ 电饭煲准备
❗️小技巧：撒少许芝麻增香，或淋红糖水做流心层。
4️⃣ 二次发酵 & 蒸制
❗️无蛋糕功能的电饭煲：煮饭键跳后保温焖10分钟，重复一次更保险。
5️⃣ 出锅脱模
1. 发酵失败补救：冬季可隔温水发酵，或延长发酵时间至2小时。
2. 口感升级：加10g奶粉或替换部分水为椰浆，奶香更浓郁。
3. 保存方法：冷藏3天，吃前复蒸或微波加热，口感依旧松软。
这样制作的玉米发糕粗粮细作，松软不粘牙，特别适合早餐或下午茶。用电饭煲省时省力，快试试吧！ \uD83C\uDF3D✨
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