红薯丸子（电饭煲版）
特点：免油炸、低脂健康、软糯香甜
工具：电饭煲、蒸架（可选）
食材准备（2人份）
红薯 300g
糯米粉 80-100g（根据红薯含水量调整）
白砂糖 20g（可选，喜甜可加量）
食用油 少许（刷锅用）
熟芝麻/椰蓉 适量（装饰用，可选）
步骤详解
1. 蒸熟红薯
红薯去皮切块，放入电饭煲内胆，加少量水（约50ml），选择【煮饭】模式蒸熟（约20分钟）。
⚠️ 若电饭煲有蒸架，可直接隔水蒸更干爽。
2. 制作红薯泥
熟红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至融化。
分次加入糯米粉，揉成不粘手的面团（若太湿可多加粉）。
3. 搓制丸子
取小块面团搓成直径2cm的丸子，可裹一层芝麻或椰蓉增香。
4. 电饭煲烘烤
内胆刷薄油防粘，放入丸子，留间隙防止粘连。
选择【快煮饭】或【蛋糕】模式（约20分钟），中途开盖翻面一次，使受热均匀。
⚠️ 无煎烤功能的电饭煲，可延长保温时间10分钟。
5. 出锅享用
丸子表面微焦、定型即可盛出，外皮略脆，内里软糯。
技巧总结
红薯选红心更甜，水分多需减少糯米粉用量。
若丸子太黏，可冷藏10分钟再塑形。
电饭煲火力较小，丸子不宜过大以防夹生。
无需油炸的红薯丸子，用电饭煲轻松搞定！适合早餐或下午茶，搭配酸奶或蜂蜜更美味哦~ \uD83C\uDF60✨
