食材准备
红薯 2个（约400克）
糯米粉 80-100克（根据红薯含水量调整）
细砂糖 20克（可选，根据红薯甜度增减）
黑芝麻/白芝麻 少许（装饰用）
食用油 少量（防粘）
详细步骤
1. 处理红薯
红薯去皮切块，放入电饭煲内胆，加少量水（约50ml），选择【煮饭】模式蒸煮15-20分钟，至红薯软烂。
（或直接隔水蒸熟：将红薯块放在蒸架上，底部加水，用【蒸煮】功能蒸熟）
2. 制作红薯泥
煮熟的红薯沥干水分，用勺子压成细腻的泥状。趁热加入细砂糖拌匀（糖可融化更均匀）。
3. 和面团
分次加入糯米粉，边加边搅拌，揉成不粘手的光滑面团。若面团太干可加少量水，太湿则补糯米粉。
（糯米粉用量根据红薯湿度调整，以能搓成丸子不开裂为准）
4. 搓丸子
手心抹少许油防粘，取适量面团搓成直径约2cm的小圆球。若喜欢芝麻香，可在表面裹一层芝麻。
5. 电饭煲蒸制
电饭煲内胆底部刷薄油或垫烘焙纸防粘，将红薯丸子间隔摆入。加入约100ml清水（确保水位不超过蒸架），选择【蒸煮】模式，定时15分钟。
（若无蒸煮功能，可用【煮饭】模式，中途观察水量避免烧干）
6. 出锅装盘
蒸好后焖2分钟再开盖，用筷子轻轻拨动丸子防止粘连，稍放凉后口感更Q弹。
Tips 小贴士
1. 减糖版：若红薯本身较甜，可省略砂糖，或替换成炼乳增加奶香。
2. 防粘技巧：蒸之前在丸子表面刷少量油，或垫油纸/菜叶。
3. 保存方法：冷藏可存放2天，吃前复蒸或微波加热。
4. 口感升级：内馅可包入芝士碎，蒸制后呈现流心效果。
这样做的红薯丸子软糯不腻，低油低糖，适合全家享用！ \uD83D\uDE0A
