发布时间2025-06-19 17:39
主料：
五花肉500克（选择肥瘦均匀的层次）
辅料：
生姜5片、葱结1个、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个（可选）
调料：
冰糖15克、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、清水200ml
1️⃣ 处理五花肉
2️⃣ 炒糖色（懒人可跳过）
3️⃣ 加调料炖煮
4️⃣ 收汁提亮
1. 去腥关键：焯水后用热水冲洗，肉质更松软。
2. 不炒糖色版本：直接跳过第二步，多加1勺老抽上色。
3. 软烂秘诀：电饭煲密封性好，水量无需过多，避免肉炖散。
4. 升级吃法：炖煮时加入水煮蛋、鹌鹑蛋或笋干，吸饱汤汁更美味。
红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，搭配米饭瞬间光盘！电饭煲一键搞定，厨房小白也能零失败～
如果需要更直观的视频演示，可参考下方步骤分镜建议：
1. 特写切五花肉的均匀刀工
2. 焯水时浮沫的清除过程
3. 糖色在电饭煲中融化的动态
4. 调料入锅时的量勺比例特写
5. 电饭煲焖煮完成的开盖瞬间（热气+肉质抖动）
6. 收汁后浇在米饭上的诱人镜头
试试看吧，宅家轻松get大厨同款美味！ \uD83E\uDD62
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