一、食材准备
板栗：500克（选择颗粒饱满、外壳发红且无虫眼的板栗）
糖：20-30克（白糖/冰糖/蜂蜜均可，根据甜度调整）
油：10克（玉米油/食用油，增加光泽和易剥性）
水：半碗或栗子的2/3高度（避免过多水导致口感偏软）
二、操作步骤
1. 处理板栗
清洗后用厨房纸擦干表面水分。
切口：用刀在板栗鼓面划十字刀（深度至果肉）或用辅食剪剪开约1厘米口子（方便入味且易剥壳）。
2. 入锅调味
将板栗放入电饭锅内胆，切口朝上摆放。
加入糖、油和清水，搅拌均匀。
3. 煮制
按下煮饭键，一般煮20-40分钟（不同电饭锅功率差异）。
中途翻动：煮至一半时间可开盖翻动使受热均匀（非必须操作）。
4. 收汁焖制
煮饭程序结束后若有余水，可再按一次煮饭键或开盖收汁至黏稠。
焖10分钟让糖浆渗入栗肉，口感更香甜。
三、关键技巧
1. 选材：优先选大小均匀的板栗，避免夹生。
2. 切口方向：鼓面切口可避免煮制时果肉收缩导致开口闭合。
3. 水量控制：水量过多易成水煮栗子，建议不超过板栗高度的2/3。
4. 调味变化：可添加桂花蜜增香，或少量盐突出甜味。
四、注意事项
剥壳时趁热更易操作，可用毛巾防烫。
冷却后若板栗回潮，可用空气炸锅180℃复烤3分钟恢复酥脆。
剩余糖浆可拌入栗子中冷藏保存，风味更佳。
具体视频教程可参考网页1（B站视频编号BV1Zp4y1a7pV）中关于电饭煲糖炒栗子的操作演示，或网页4、5的图文步骤补充细节。
