发布时间2025-06-19 05:50
材料（适合3L容量电饭煲）：
1. 激活酵母
将温牛奶（约35℃）与酵母、10g糖混合，静置5分钟至表面起泡（确保酵母活性）。
2. 混合面团
面粉中打入鸡蛋，加入盐、剩余糖，倒入酵母水，搅拌成絮状后加入植物油，揉至光滑不粘手（手揉约10分钟，或面包机揉面更省力）。
3. 一次发酵
面团放入碗中，覆盖保鲜膜，置于温暖处（或电饭煲内开启保温模式5分钟后关闭），发酵至2倍大（约1小时）。
4. 排气整形
发酵好的面团按压排气，分成小剂子（或直接整形成圆球），放入电饭煲内胆（内胆需提前刷一层油防粘），可撒上葡萄干或坚果。
5. 二次发酵
盖上电饭煲盖，再次发酵30分钟至面团膨胀至1.5倍大。
6. 烘烤面包
选择【蛋糕】功能（若无此功能，用【煮饭】模式），时间设定40分钟。结束后焖5分钟再开盖，避免回缩。
7. 脱模享用
倒扣内胆轻松脱模，切片食用，外皮微脆，内部松软！
✅ 酵母需确保新鲜，温液体温度不可过高（会烫死酵母）。
✅ 发酵不足会导致面包硬实，可用烤箱或温水浴辅助发酵。
✅ 电饭煲内胆提前刷油或垫烘焙纸，避免粘锅。
✅ 若喜欢甜味，可在表面刷蜂蜜水或撒椰蓉。
口感升级：
试试看吧，用电饭煲解锁松软面包的惊喜口感！ \uD83C\uDF5E✨
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