发布时间2025-06-19 05:47
1. 高筋面粉：200-250克（面包筋度的关键，可用中筋面粉替代但口感略差）
2. 酵母：3克（干酵母或即发酵母，确保未过期）
3. 糖：20-30克（提供甜味并促进发酵，可增减）
4. 盐：2克（平衡口感，增强筋性）
5. 液体：100-120毫升温水/牛奶（约35°C，太烫会杀死酵母）
6. 油脂：20克黄油或植物油（软化面团，增加松软度）
7. 鸡蛋：1个（可选，增加蓬松感和香味）
8. 奶粉：10克（可选，提升奶香）
9. 柠檬汁/白醋：几滴（可选，帮助面团软化）
1. 发酵环境：电饭煲内胆可预热2分钟再放入面团，或用温水浴加速发酵。
2. 避免开盖：烘烤过程中频繁开盖会导致塌陷。
3. 型号差异：不同电饭煲火力不同，首次尝试建议观察表面变色情况调整时间（通常约40-50分钟）。
按照以上材料准备，结合电饭煲的恒温优势，可以轻松做出松软的面包。操作时注意面团状态（发酵至2倍大），成功率会更高哦！ \uD83C\uDF5E
更多电饭煲