发布时间2025-06-19 05:36
① 混合材料
将面粉、糖、盐、酵母倒入大碗中，打入鸡蛋，分次加入牛奶/温水，搅拌成絮状。
![混合材料]
② 揉面
加入软化的黄油或植物油，揉搓至面团光滑不粘手（约15分钟），可借助面包机或手揉。
![揉面]
③ 一次发酵
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（约1小时，冬季可放入电饭煲内用保温功能辅助发酵）。
![发酵]
④ 排气整形
发酵好的面团按压排气，分成小剂子，擀成牛舌状，卷入葡萄干或坚果，捏紧收口。
![整形]
⑤ 放入电饭煲
电饭煲内胆刷一层油防粘，放入面团，留出膨胀空间。
![放入电饭煲]
⑥ 二次发酵
盖上盖子，再次发酵20分钟至1.5倍大。
![二次发酵]
⑦ 启动烘烤模式
选择电饭煲【蛋糕】模式（若无此模式，用【煮饭】功能，时间约40分钟）。
注意：内胆需擦干水分，避免底部过湿。
![烘烤模式]
⑧ 翻面再烘（可选）
烘烤结束后，若上色不足，可翻面再按【快煮饭】焖10分钟。
![翻面]
⑨ 脱模晾凉
倒出面包，晾至微温后切片。
![成品]
按照以上步骤，用电饭煲也能轻松做出松软拉丝的面包，快试试吧！\uD83C\uDF5E✨
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