以下是一个无需电饭煲的简易米饭烹饪方法，适合用普通锅具在明火或电磁炉上操作，步骤清晰易学，即使烹饪新手也能轻松掌握：
无电饭煲煮米饭图文教程
工具准备：深口锅（带盖）、滤网、筷子、量杯
步骤 1：选米与淘洗
选用大米（粳米或籼米均可），用量按人数调整（1人份约1/2杯米）。
淘米技巧：将米放入碗中，加冷水轻轻搓洗2次，去除表面淀粉（无需过度揉搓，避免营养流失）。
步骤 2：加水与浸泡（可选）
黄金水米比例：
粳米 → 米:水 = 1:1.2（口感偏软）
籼米 → 米:水 = 1:1（颗粒分明）
将洗净的米倒入锅中，加入冷水，静置15分钟（短时浸泡让米粒吸水，煮后更松软）。
步骤 3：明火煮饭
1. 大火煮沸：加盖开大火，待水沸腾时（锅边冒密集气泡），用筷子在米面戳3-4个小孔帮助蒸汽对流。
2. 转小火焖煮：调至最小火，继续焖煮8-10分钟，期间避免开盖。
3. 防粘技巧：煮沸前滴入2滴食用油，米粒更晶莹且不粘锅。
步骤 4：关火焖蒸
关火后保持锅盖紧闭，用余热焖5分钟，让水分充分吸收。
检验熟度：用饭勺轻翻表层，若底部有轻微锅巴即成功（喜欢焦香可延长小火时间）。
步骤 5：松饭与保存
用饭勺将米饭从底部轻柔翻松，释放多余水汽。
若一次吃不完，趁热将米饭装入保鲜盒，冷藏保存不超过2天。
❗️关键提示
锅具选择：厚底不锈钢锅/铸铁锅，受热均匀不易糊底。
应急方案：若中途水干，可沿锅边淋入少量热水，继续小火焖煮。
升级口感：煮饭时加少许盐或半片香叶，米饭更香甜。
✅ 按此方法煮出的米饭粒粒分明，软硬适中，成本不到2元！适合宿舍党、露营或临时救急，收藏备用随时复刻～
