电饭煲油条
材料（2人份）：
普通面粉 200g
鸡蛋 1个
牛奶/温水 80ml（常温）
酵母粉 3g
盐 3g
食用油 10ml（和面用）
少许油（涂抹电饭煲用）
步骤
1. 和面发酵
将面粉、酵母、盐混合，打入鸡蛋，倒入牛奶/温水，边加边搅拌成絮状。
加入10ml食用油，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至2倍大（约1小时，夏天可缩短时间）。
（若时间紧张，可将面团放入电饭煲内，用保温功能发酵20分钟）
2. 整形
案板撒干粉，将发酵好的面团轻压排气，擀成约1cm厚的长方形面片。
切成2cm宽的长条，两条叠放，用筷子在中间压一道痕，两端捏紧（传统油条造型）。
3. 二次醒发
将油条生坯盖保鲜膜再醒发10分钟，使其更松软。
4. 电饭煲烹饪
电饭煲内胆刷一层薄油，预热2分钟。
放入油条生坯，表面刷少许油（防干），按下“煮饭”键。
加热5分钟后翻面，继续加热至两面金黄（全程约10-15分钟）。
（若电饭煲粘锅，可垫一张烘焙纸）
Tips
✅ 口感调整：喜欢酥脆可多刷油，喜欢松软可减少油量。
✅ 无酵母版本：用3g泡打粉+3g小苏打替代，无需发酵，直接醒面30分钟。
✅ 防失败关键：面团需充分发酵至蜂窝状，电饭煲内胆建议用不粘涂层款。
这样做的油条外皮微脆，内部松软，搭配豆浆或粥都很合适，快去试试吧！\uD83D\uDE0B
