电饭煲版杂粮炒饭
食材准备（1-2人份）：
杂粮米（糙米、黑米、燕麦米、小米等混合）150g
鸡蛋1-2个
胡萝卜、玉米粒、青豆等蔬菜丁适量
火腿/香肠丁（可选）
酱油1勺、盐少许、食用油适量
步骤详解
1. 煮杂粮饭
杂粮米提前浸泡2小时（缩短煮饭时间，口感更软糯）。
浸泡后沥干，放入电饭煲中，加清水（水量比煮白米饭少10%-15%，避免过黏），选择“杂粮饭”或“煮饭”模式煮熟。
煮好后用饭勺翻松，晾凉或冷藏1小时（隔夜更佳，米饭更松散）。
2. 备菜与炒制
电饭煲预热：洗净内胆后擦干，按下“煮饭”键空烧3分钟预热。
炒鸡蛋：倒入少量油，打入鸡蛋快速划散，半熟时盛出备用。
炒配菜：继续加少许油，放入蔬菜丁和火腿丁，用饭勺翻炒至断生（约3分钟）。
混合米饭：倒入杂粮饭，用饭勺压散并与配菜翻炒均匀。
调味：淋入酱油和盐，加入鸡蛋碎翻炒，保温焖2分钟即可出锅。
小贴士
杂粮搭配：建议杂粮与白米比例1:1，避免口感过硬。
防粘技巧：电饭煲炒制时可用硅胶铲，避免米饭粘底。
灵活替换：蔬菜可选芦笋、香菇、洋葱等，肉类可换鸡胸肉（减脂友好）。
视频教程参考
若需直观演示，可参考以下要点（模拟视频流程）：
1. 煮饭阶段：展示杂粮浸泡、水量控制及电饭煲设定。
2. 备菜阶段：快速切丁与食材搭配建议。
3. 炒制阶段：电饭煲空烧预热→分步炒蛋、配菜→混合调味。
通过以上步骤，仅需电饭煲即可完成健康又香喷喷的杂粮炒饭，适合厨房新手和忙碌的上班族！
