uD83CuDF57 食材准备（2-3人份）
三黄鸡 1只（约1.5-2斤，选肉质嫩的）
盐焗鸡粉 30g（推荐“致美斋”或“海天”）
生姜 1大块
香葱 1把
料酒 1勺
食用油 1勺
栀子果 2-3颗（可选，用于上色，天然色素）
uD83DuDC69uD83CuDF73 详细步骤
1️⃣ 处理鸡肉
鸡洗净去内脏，剪掉鸡爪指甲，用厨房纸吸干表面水分（⚠️关键：保持干身更易入味）。
栀子果敲碎，加半碗开水泡10分钟成金黄色水，均匀抹在鸡皮上（可选，使表皮金黄）。
盐焗鸡粉+1勺油调匀，里外均匀涂抹整鸡，按摩5分钟。鸡腹塞姜片和葱结，腌制30分钟以上（隔夜冷藏更佳）。
2️⃣ 电饭煲备料
生姜切片，香葱切段。电饭锅底刷薄油，铺满姜片和葱段（⚠️防粘+增香关键！）。
放入腌好的鸡，淋上腌料汁，鸡身上可放几片姜，倒入2勺料酒。
3️⃣ 一键焖煮
按下煮饭键，中途翻面一次（约20分钟后），让上色均匀。
总时长约40分钟（视电饭煲功率调整），用筷子戳鸡腿无血水即熟。
保温焖10分钟更入味，取出撕块或斩件。
uD83DuDCCC 关键技巧
1. 选鸡技巧：冷冻鸡需彻底解冻，用新鲜鸡更鲜嫩。
2. 无盐焗鸡粉替代：3勺盐+1勺五香粉+1勺沙姜粉混合。
3. 防焦秘诀：葱姜铺满锅底，若电饭锅易粘可加半碗水。
4. 升级吃法：鸡汁拌饭超香！蘸料用姜蓉+香油+盐焗鸡粉。
uD83CuDFA5 视频要点提示
展示如何给鸡按摩入味，强调“里外涂抹”手法。
特写电饭锅铺姜葱的厚度，说明防粘原理。
翻面时用硅胶夹轻提鸡翅，避免破皮。
成品撕开时展示肉汁流淌效果，突出鲜嫩感。
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