电饭煲面包做法视频教程

以下是一个详细的电饭煲面包文字版教程，无需烤箱也能轻松制作松软面包。材料和步骤均经过简化，适合家庭操作：

\uD83C\uDF1F 电饭煲面包基础版 \uD83C\uDF1F

材料准备（2-3人份）：

\uD83C\uDF5E 制作步骤 \uD83C\uDF5E

1️⃣ 激活酵母

将温牛奶（约35℃）+ 酵母 + 1小勺糖混合，静置5分钟出现泡沫（确保酵母活性）。

2️⃣ 和面

① 面粉+鸡蛋+糖+盐混合，倒入酵母牛奶液搅拌成絮状。

② 加入玉米油揉成光滑面团（约10分钟），盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，温暖处）。

3️⃣ 排气整形

① 发酵好的面团按压排气，分成小剂子揉圆。

② 电饭煲内胆底部刷油，放入面团二次发酵20分钟（体积增大1.5倍）。

4️⃣ 烘烤

① 表面刷蛋液/蜂蜜（可选），撒芝麻/燕麦片装饰。

② 电饭煲选择“蛋糕”模式（或煮饭键），约40分钟。

③ 完成后焖5分钟再开盖，避免回缩。

\uD83D\uDD0D 关键技巧 \uD83D\uDD0D

1. 发酵判断：手指戳洞不回缩即发酵成功。

2. 防粘处理：内胆刷油或垫油纸，方便脱模。

3. 口感升级：可加入葡萄干、坚果或肉松馅料。

4. 火力控制：无蛋糕模式的电饭煲，煮饭键跳闸后保温10分钟再按一次。

❓ 常见问题 ❓

按照这个方子，即使没有烤箱也能做出蓬松拉丝的面包！适合早餐或下午茶，搭配果酱或直接食用都很美味～ \uD83E\uDD56✨