发布时间2025-06-14 18:13
【电饭煲铺纸技巧】
1️⃣ 选纸关键
✅ 推荐材质：食品级硅油纸（耐高温230℃以上）、蒸笼纸
❌ 禁用材质：普通A4纸、报纸、塑料袋
\uD83C\uDF1F 替代方案：大白菜叶、荷叶（自带清香，适合蒸制）
2️⃣ 裁剪秘籍（以4L电饭煲为例）
\uD83D\uDCCF 圆形内胆：直径增加5cm（预留边缘反折）
\uD83D\uDD32 方形内胆：30cm×30cm（四角剪1cm缺口更服帖）
3️⃣ 铺纸四步法
① 内胆底部刷薄油（双重防粘）
② 纸中心戳10个小孔（透气防积水）
③ 沿边按压出折痕后注水50ml（产生蒸汽贴合）
④ 铺食材后边缘留3cm空隙（防堵出气孔）
【5大神仙食谱】
\uD83C\uDF70 免模具蛋糕：铺纸后倒面糊，煮饭键+保温焖20分钟
\uD83E\uDD69 无水卤牛腱：铺纸包裹食材，加调料后按下炖煮键
\uD83C\uDF59 懒人菜饭：先铺腌菜+铺纸隔离+正常煮饭
\uD83C\uDF64 蒸汽海鲜：底层纸铺姜葱，上层放海鲜蒸15分钟
\uD83C\uDF6E 焦糖布丁：纸折成杯状装蛋液，蒸煮模式20分钟
⚠️ 安全提示：
• 水位始终低于纸张边缘
• 金属内胆避免空烧铺纸
• 蒸煮肉类时扎孔释放油脂
【清洁妙招】
\uD83D\uDC49 残留油渍：趁热撒小苏打，卷起纸张直接带走污垢
\uD83D\uDC49 顽固水垢：用废纸蘸白醋擦拭内胆后再冲洗
进阶技巧：叠加使用不同食材纸（下层竹叶、中层豆腐皮、上层烘焙纸），一次烹饪三层风味！
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