
步骤解析(以蒸制食物为例)
1. 准备材料
纸张选择:使用食品级耐高温蒸笼纸、烘焙纸或硅胶垫(避免使用锡纸或普通纸张,以防高温释放有害物质)。
工具:剪刀、电饭煲配套蒸架(如有)。
2. 裁剪纸张
根据电饭煲内胆或蒸架的大小裁剪纸张,建议略小于容器底部,避免边缘翘起堵塞排气孔。
3. 铺纸操作
干铺法(直接接触食物):
将裁剪好的纸平铺在内胆底部,放入食材(如蒸包子、糕点)。
若内胆有涂层,可先加少量水再铺纸(用于蒸制)。
湿铺法(防水防粘):
湿润纸张后贴附在内胆上,适合制作蛋糕(需确保纸张完全贴合无气泡)。
4. 安全设置
确保纸张不覆盖电饭煲的排气孔或蒸汽阀,避免影响内部压力。
若使用蒸架,将铺纸的蒸架放入内胆后再加水(水位低于蒸架)。
5. 启动烹饪
根据食材选择对应功能(如“蒸煮”“蛋糕”模式),设定时间后启动。
6. 取出与清理
烹饪完成后,用筷子或夹子小心取出纸张,避免烫伤。
残留纸屑可用湿布擦拭,勿用钢丝球刮擦内胆。
注意事项
温度限制:确认纸张耐温至少120℃以上(电饭煲高温蒸煮可达100-120℃)。
防滑技巧:若纸张滑动,可先在内胆底部刷少量清水或油辅助固定。
替代方案:更推荐使用可重复清洗的硅胶蒸垫,环保且不易破损。
禁忌:煮饭时不建议铺纸,可能影响米饭口感或导致糊底。
适用场景
蒸面点、粗粮(如馒头、红薯)防粘;
制作蛋糕、发糕时方便脱模;
炖煮油腻食物后便于清洁。
如有特定需求(如无蒸架型号操作),可进一步调整步骤。安全第一,确保纸张材质合格再使用!