发布时间2025-06-14 04:00
1. 牛奶：推荐使用全脂牛奶（如卢森牧场、蒙牛等品牌），成功率更高。
2. 发酵剂：
3. 工具：电饭煲（需有酸奶功能或保温功能）、消毒过的密封容器或电饭煲内胆、搅拌工具。
1. 消毒容器
2. 混合原料
3. 发酵设置
1. 内胆中加40-50℃温水（约半锅），放入装有牛奶的密封容器，盖盖后开启“保温”模式；
2. 每2小时检查水温，若冷却可短暂加热至微温（不超过45℃）。
4. 完成与冷藏
1. 温度控制：最佳发酵温度为40-45℃，可用手背测试（温热不烫手）。
2. 引子选择：菌粉效果更稳定，市售酸奶需确保无添加剂且含活性菌。
3. 失败原因：
4. 口感调整：
1. 小米电饭煲版：直接使用“酸奶”功能，操作可视化（B站视频BV1gg411F7xo）。
2. 普通电饭煲版：展示保温水浴法，适合无酸奶功能的机型（B站视频BV1ib41177QX）。
3. 懒人版：用现成酸奶作引子，全程仅需混合+发酵（抖音教程“电饭煲自制酸奶永动机”）。
通过以上步骤，无需专业设备即可轻松制作健康无添加的酸奶，成本低且成功率高达90%以上。若需更详细演示，可参考文中提及的视频链接。
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