电饭煲蛋糕制作视频大纲
标题： 零失败！电饭煲轻松做蓬松蛋糕｜无需烤箱
时长： 5-8分钟
目标观众： 家庭烘焙爱好者、新手、无烤箱用户
1. 开场（30秒）
画面： 展示成品蛋糕（蓬松柔软的特写）。
旁白/字幕： “不用烤箱，只需电饭煲，教你做出超松软蛋糕！”
2. 材料准备（1分钟）
画面： 逐一摆放材料并标注克数：
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
牛奶 50ml
白砂糖 70g
玉米油 40ml
柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
工具： 电饭煲、打蛋器（或矿泉水瓶自制）、两个无水无油的大碗。
3. 分蛋与打发蛋白（关键步骤！）
步骤1： 分离蛋清蛋黄，强调容器必须无水无油。
步骤2： 打发蛋白：
加入柠檬汁，分3次加糖（鱼眼泡→细腻→出现纹路）。
特写镜头： 提起打蛋器有小尖角（硬性发泡）。
提示： “蛋白打发是成功关键！一定要打到倒扣不掉！”
4. 混合面糊
蛋黄糊：
蛋黄+牛奶+玉米油搅匀，筛入低筋面粉，“Z字型”搅拌至无颗粒。
混合手法：
分次将蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀“翻拌”避免消泡（慢动作演示）。
5. 电饭煲操作
预热： 电饭煲内胆刷薄油，预热5分钟（按保温键）。
倒入面糊： 轻震出气泡，表面刮平。
煮饭模式：
普通电饭煲：按“煮饭键”（约40分钟），完成后保温15分钟再开盖。
提示：不同品牌时间可能不同，中途切勿开盖！
6. 成品展示
脱模： 倒扣蛋糕，轻拍内胆自然脱落。
切开特写： 展示内部蓬松组织。
装饰建议： 撒糖粉、水果、奶油（可选）。
7. 失败原因总结（字幕/画外音）
1. 蛋白没打发到位。
2. 搅拌手法错误导致消泡。
3. 电饭煲中途开盖。
结尾（30秒）
互动： “快试试吧！评论区交作业哦～”
画面： 蛋糕搭配饮品，温馨早餐场景。
视频制作小贴士
1. 镜头重点： 蛋白打发状态、翻拌手法、电饭煲时间控制。
2. BGM： 轻松欢快的背景音乐。
3. 字幕： 关键步骤用大字幕强调（如“无水无油！”“不要画圈搅拌！”）。
希望这个方案能帮助用户轻松复刻，记得提醒观众根据自家电饭煲脾气微调时间哦！ \uD83C\uDF82
