
电饭煲懒人鸡翅(文字版脚本)
亮点:无需油炸、不加一滴水、软烂脱骨、厨房小白也能做
食材准备(2-3人份):
鸡翅中 10-12个
姜片 5片
蒜瓣 5颗(拍扁)
小葱 1根(打结)
白芝麻(装饰用)
调味料:
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
蜂蜜/白糖 1勺
黑胡椒粉 半勺
盐 少许
步骤分解(视频分镜建议):
1. 鸡翅预处理(特写镜头):
鸡翅洗净,两面划刀(刀口深至骨头更入味)
用厨房纸吸干水分
2. 腌制鸡翅(俯拍镜头):
将鸡翅放入碗中,加入所有调味料
戴手套抓匀,腌制30分钟(时间充足可冷藏2小时)
3. 电饭煲准备(侧面镜头):
电饭煲内胆底部铺姜片、蒜瓣、葱结
将腌制好的鸡翅平铺在姜蒜上
倒入剩余腌料汁
4. 烹饪过程(快进镜头):
盖上锅盖,选择【煮饭】模式
中途(约15分钟)开盖翻面一次(确保上色均匀)
5. 收尾装盘(特写+俯拍):
煮饭程序结束后保温焖5分钟
撒白芝麻、葱花,连汤汁一起盛出
视频小贴士:
1. 防粘技巧:可用胡萝卜/土豆片垫底,同时增加配菜
2. 口感升级:喜欢焦香感可转移至平底锅收汁
3. 懒人版:不翻面直接煮全程也能熟透
4. 适用锅具:普通电饭煲/电压力锅均可(压力锅缩短至10分钟)
成品展示(慢镜头特写):
鸡翅裹着琥珀色酱汁的特写
筷子轻夹鸡翅骨肉分离的画面
淋汤汁到米饭上的诱人镜头
此方法利用电饭煲的焖煮功能,最大程度保留鸡肉的鲜嫩,适合家庭日常制作。拍摄时可强调"零失败率"和"厨房新手友好"的特点,观众会更愿意尝试。