1. 内胆涂层的安全性
特氟龙（PTFE）涂层：正常使用时，电饭煲的烹饪温度（通常≤100℃）远低于其分解温度（260℃以上），因此不会释放有害物质。但若涂层脱落或内胆损坏，建议更换，以免误食涂层碎片或影响烹饪效果。
陶瓷涂层：通常不含PTFE，耐高温且更稳定，但需注意品牌质量认证。
2. 铝制内胆的风险
铝本身可能溶出，但合格产品会通过涂层隔离食物与铝层。涂层完好时风险极低。目前研究未证实铝摄入直接致癌，但过量可能与神经系统疾病相关。
3. 高温与致癌物
电饭煲以蒸煮为主，温度较低，不会像煎炸或烧烤那样产生丙烯酰胺或多环芳烃等高温致癌物。
4. 其他部件安全性
塑料部件通常采用食品级材料（如PP塑料），符合安全标准，不含双酚A（BPA）。选购时认准正规品牌和质检认证。
5. 使用建议
避免刮擦内胆：使用木制或硅胶炊具，清洁时用软布。
及时更换损坏内胆：涂层脱落可能导致食物粘锅或潜在风险。
合理使用功能：避免空烧或超高温长时间加热。
选择正规产品：优先通过国家安全认证（如3C标志）的品牌。
在正常使用和维护的前提下，家用电饭煲不会致癌。与其担忧电饭煲，更应关注明确的高危因素（如吸烟、酗酒、饮食不均衡等）。保持理性，科学看待产品风险，正确使用即可安心。
