发布时间2025-04-26 03:18
1. 制作饼底面团
① 温水（约35℃）中加入酵母和糖，静置5分钟激活酵母。
② 面粉中加入盐，倒入酵母水和橄榄油，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，冬季可放温暖处）。
2. 处理食材
① 香肠片煎至微焦，去除多余油脂。
② 青红椒、洋葱丝焯水30秒（或干锅煸炒）去除水分，避免披萨湿软。
3. 组装披萨
① 电饭煲内胆刷一层薄油防粘。
② 发酵好的面团擀成电饭煲内胆大小，边缘略厚，用叉子均匀扎孔防止鼓包。
③ 涂番茄酱，撒一层芝士碎→铺香肠、蔬菜→再撒满芝士碎，表面撒黑胡椒和香料。
4. 烹饪
① 电饭煲选择【煮饭】模式（无此模式可用【快煮饭】），盖锅盖加热20分钟。
② 开盖观察芝士融化状态，若未上色可保温焖5分钟，或用筷子轻推饼底确认焦脆度。
1. 控水：蔬菜务必沥干/煸干水分，避免饼底湿软。
2. 防粘：内胆多刷油，或用烘焙油纸垫底更易脱模。
3. 火候：若电饭煲功率低，可延长5-10分钟，但避免底部焦糊。
4. 芝士替代：无马苏里拉可用芝士片撕碎，但拉丝效果稍弱。
✨ 电饭煲版披萨口感松软带焦香，适合家庭快手制作，快试试这份中西合璧的美味吧！
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