食材准备
鸡爪 500g
生姜 3片、蒜 5瓣、葱段 2根
干辣椒/八角/香叶（可选，根据口味调整）
调味料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、冰糖5-8颗、盐少许
步骤详解
1. 处理鸡爪
鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开（更易入味）；
冷水下锅，加姜片、料酒，焯水3分钟，捞出冲洗干净。
2. 调制酱料
碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、少许盐，搅拌均匀备用。
3. 电饭煲焖煮
电饭煲底部铺姜片、葱段、蒜瓣、香料（如有），放入焯好的鸡爪；
倒入调好的酱料，加清水至没过鸡爪的1/2；
按下煮饭键（普通模式约30分钟），中途可翻动一次让鸡爪均匀上色。
4. 收汁（可选）
煮好后若汤汁较多，可再按一次煮饭键收汁，直至鸡爪裹满酱汁。
小贴士
软烂程度：喜欢脱骨口感可延长焖煮时间，或用“煲汤”模式；
口味调整：爱吃辣可加小米椒，喜甜可多放冰糖；
配菜搭配：可加土豆、鹌鹑蛋一起焖，吸饱汤汁更美味。
简单几步，一锅酱香浓郁、软糯弹牙的鸡爪就完成了，配饭下酒都超赞！
