电饭煲香肠速成法
食材准备
香肠（广式腊肠、川味麻辣肠等皆可）3-4根
大米 2杯（可选，同步煮饭）
配菜建议：青菜、鸡蛋、香菇（提升营养搭配）
步骤详解
1. 预处理香肠
用牙签在香肠表面扎小孔，避免加热爆裂。
若香肠较粗，斜刀切厚片可缩短烹饪时间。
2. 电饭煲设置
煮饭同步法：将米洗净加水，香肠平铺在米上，启动煮饭模式。米饭吸收香肠油脂，粒粒咸香。
纯蒸模式：电饭煲内加1杯水，放入蒸架，香肠置于盘内或垫锡纸，选择“蒸煮”功能，15-20分钟即可。
3. 搭配升级
煮饭最后5分钟打入鸡蛋、放入焯水青菜，一键实现煲仔饭效果。
蒸好的香肠可切片拌入蒜末、香油，或淋少许生抽提鲜。
技术要点
✅ 控水技巧：纯蒸模式水量勿超内胆1/3，避免沸腾漫入香肠影响风味。
✅ 防粘处理：直接接触内胆时垫烘焙纸，便于清洁且避免油脂焦化。
✅ 安全提示：市售生制香肠需确保中心温度≥75℃，可用厨房温度计检测。
场景应用
快手套餐：上班前预约煮饭，放入冷藏香肠，回家即享热饭菜。
创意吃法：蒸好的香肠切丁炒饭，或作为面条浇头，解锁百变料理。
原理说明：电饭煲密闭环境形成均匀蒸汽，使香肠快速熟透的同时锁住肉汁，比明火烹饪更能保持柔嫩口感。搭配智能预约功能，完美适配现代生活节奏。
