家庭电饭煲红烧肉做法步骤

\uD83C\uDF1F材料准备（2-3人份）

主料：五花肉500g

辅料：生姜3片、葱段2根、八角1颗、桂皮1小段（可选）、香叶1片（可选）

调料：冰糖15g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、清水200ml

\uD83D\uDD2A处理五花肉

1. 切块：五花肉切2cm见方的块，肥瘦相间口感更佳。

2. 焯水：冷水下锅，加姜片+1勺料酒，水开后煮2分钟捞出，用温水洗净沥干（\uD83C\uDF1F关键：去腥不柴）。

\uD83C\uDF73电饭煲懒人做法

1. 铺底料：电饭煲底部铺姜片+葱段，放入焯好的五花肉。

2. 加调料：放冰糖+生抽+老抽+八角桂皮香叶（⚠️注意：无需炒糖色！老抽直接上色更省事）。

3. 加水炖煮：倒入清水（⚠️水量别超锅体1/2），盖盖选【煮饭模式】。

⏰焖炖收汁

1. 一次炖煮：煮饭程序结束后开盖，用筷子翻动使肉均匀上色。

2. 二次收汁（可选）：若汤汁较多，可再按一次煮饭键焖15分钟，肥肉会更晶莹剔透。

✨装盘技巧

撒白芝麻/葱花点缀，搭配焯水青菜解腻，淋汤汁拌饭超绝！

\uD83D\uDCA1贴心提示

✅五花肉选层次分明的，炖前用平底锅煎出油脂更香（懒人可跳过）

✅嗜辣可加干辣椒，喜甜口冰糖加至20g

✅电饭煲密封性好，水量比普通锅少放1/3防溢出

\uD83C\uDF1F优点：全程不用看火，肉质软糯不腻，厨房小白也能做出饭店级口感！