电饭煲牛肉汤图文教程
食材清单（2-3人份）：
牛腩/牛腱子 500g
白萝卜半根（或胡萝卜、土豆等）
姜片5片、葱结1个
料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许
清水约1.5L
制作步骤（附关键细节）
1️⃣ 牛肉处理（去腥关键！）
牛肉切块后冷水浸泡30分钟，泡出血水
冷水下锅，加姜2片+料酒1勺，焯至浮沫溢出（⚠️水开后再煮2分钟即可，避免肉质变老）
捞出用温水洗净（❌勿用冷水，肉质会收缩）
2️⃣ 电饭煲炖煮
放入牛肉块、剩余姜片、葱结
加开水至食材2倍高度（⚠️热水炖汤更鲜）
选择【煲汤】模式炖1小时（无此功能用【煮饭】键，重复2次）
3️⃣ 加配菜调味
1小时后加入白萝卜块
继续炖煮30分钟至萝卜透明
最后10分钟加盐+胡椒粉调味（⚠️盐放太早肉会柴）
4️⃣ 出锅点睛
撒葱花/香菜增香
喜浓郁可蘸酱油+小米辣碟
零失败小贴士✨
✅ 选肉技巧：牛腩肥瘦相间更香，牛腱子带筋口感好
✅ 去腥妙招：焯水前用面粉揉搓牛肉，吸附血水更彻底
✅ 省时版：用高压电饭煲，总时长缩短至40分钟
✅ 花样吃法：汤底可煮面、泡饭，肉切片蘸料做凉拌
营养加分项（可选）
体虚者：加当归2片、黄芪3片（药膳风味）
清火搭配：加马蹄6颗、玉米1根
酸甜口味：番茄2个提前炒出沙再炖
⏰ 总耗时：约1.5小时（含准备）
\uD83D\uDD25 热量：约280大卡/碗（低脂高蛋白）
建议搭配米饭和焯水青菜食用，营养更均衡！需要视频演示可回复告知，我可提供分镜脚本或推荐优质视频链接~ \uD83D\uDE0A
