1. 控制水量与米量
水位上限：确保水量不超过电饭煲内胆的 最大刻度线，避免沸腾时因膨胀溢出。
米水比例：调整比例至 1:6 至 1:8（米:水），米过多会导致汤汁黏稠，增加泡沫和溢出风险。
2. 提前处理大米
浸泡大米：提前浸泡大米 30分钟~1小时，缩短煮制时间，减少淀粉快速糊化产生的泡沫。
冷冻大米：将洗净的大米冷冻 20分钟，破坏米粒结构，缩短熬煮时间。
3. 物理防溢技巧
留排气缝隙：在锅盖下垫一根 筷子或耐热硅胶垫，留出缝隙释放蒸汽，降低内部压力。
滴油防泡：水沸后滴入 3-5滴植物油或香油，降低液体表面张力，抑制泡沫堆积。
4. 利用电饭煲功能
选择“煲粥”模式：此模式通常采用 分段控温（先大火煮沸，后转小火慢熬），减少剧烈沸腾。
清洁排气阀：确保电饭煲排气孔无堵塞（尤其老式型号），保障蒸汽顺畅排出。
5. 中途干预（视型号允许）
开盖搅拌：沸腾初期可短暂开盖搅拌，帮助散热并打破泡沫（注意安全，避免烫伤）。
撇去浮沫：煮沸后表面浮沫可用勺子轻轻撇去，减少溢出诱因。
6. 辅助工具
防溢网：在锅内放置 不锈钢防溢网，通过网格阻挡泡沫上升（需适配电饭煲尺寸）。
原理总结
溢出的主要原因是 淀粉糊化产生大量气泡 和 蒸汽压力积聚。通过控制泡沫生成、改善蒸汽释放，结合电饭煲的智能控温，即可有效避免溢锅。建议根据自家电饭煲特性，优先尝试 调整水量、滴油法或留缝隙排气，操作简单且成功率较高。
提示：不同电饭煲设计差异较大，部分新款型号已具备智能防溢功能，可优先参考说明书建议。
