家常菜电饭煲铁锅做法，视频教程推荐

以下是家常菜中适合用电饭煲制作的铁锅风味做法及视频教程推荐，结合了铁锅炖的浓郁口感和电饭煲的便捷性：

一、电饭煲版铁锅炖

食材：排骨/鸡腿、土豆、豆角、玉米、粉条、生抽、老抽、黄豆酱、葱姜蒜、八角、干辣椒

做法：

1. 肉类处理：排骨或鸡腿焯水去腥（加料酒、姜片），洗净备用。

2. 炒糖色：电饭煲预热后倒油，加冰糖炒至焦糖色，放入肉翻炒上色。

3. 调味炖煮：加葱姜蒜、八角、干辣椒、生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱1勺，倒入开水没过食材，炖煮40分钟。

4. 加配菜：放入土豆、豆角、玉米、粉条，继续炖15分钟，收汁即可。

视频推荐：搜索“电饭煲铁锅炖”，参考博主分享的全程操作演示。

二、电饭煲红烧排骨焖饭

食材：排骨、大米、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、蚝油、冰糖

做法：

1. 排骨焯水：冷水下锅加姜片去腥，捞出后用电饭煲炒糖色至焦黄。

2. 调味焖煮：加生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮，倒入水焖煮30分钟。

3. 加米焖饭：放入洗好的大米和蔬菜丁（胡萝卜、香菇等），水量与食材齐平，按煮饭键完成。

视频推荐：搜索“电饭煲排骨焖饭”，参考美食博主详细步骤。

三、电饭煲盐焗鸡

食材：整鸡、盐、生抽、葱姜、料酒

做法：

1. 腌制：鸡身抹盐和料酒，腹腔塞葱姜，腌制1小时。

2. 电饭煲焖制：锅底铺姜片，放入整鸡，淋生抽，按煮饭键焖40分钟，翻面再焖20分钟。

视频推荐：搜索“电饭煲盐焗鸡”，学习无水无油版本。

四、电饭煲东北乱炖

食材：五花肉、白菜、粉条、冻豆腐、茄子、豆瓣酱

做法：

1. 煸炒五花肉：电饭煲干煸五花肉出油，加葱姜、豆瓣酱炒香。

2. 炖煮：依次放入白菜、冻豆腐、茄子、粉条，加水和调料焖煮30分钟。

视频推荐：搜索“电饭煲东北乱炖”，参考一锅出懒人做法。

五、电饭煲煲仔饭

食材：腊肠、大米、青菜、鸡蛋、生抽

做法：

1. 焖饭底：大米加水煮至半熟，铺腊肠片、青菜。

2. 加蛋收尾：饭快熟时打入鸡蛋，焖5分钟，淋酱汁（生抽+香油）拌匀。

视频推荐：搜索“电饭煲煲仔饭”，学习锅巴制作技巧。

视频教程平台推荐

1. B站/抖音：搜索“电饭煲铁锅菜”“电饭煲一锅出”，推荐博主@悠悠美食、@美美生活小能手的实操视频。

2. 小红书：关键词“电饭煲懒人菜”，博主常分享带字幕的短教程，如“电饭煲三汁焖锅”。

3. 品牌官方教程：如小熊电饭煲的“铁釜内胆炖菜”视频，展示珐琅涂层炖煮效果。

小贴士

通过以上方法，既能保留铁锅炖菜的烟火气，又能享受电饭煲的便捷，适合家庭日常操作！