以下是家常菜中利用电饭煲和铁锅的经典做法及对应的视频教学汇总，涵盖多种快手菜、焖饭、炖菜等，方便根据需求选择：
一、电饭煲家常菜视频教程
1. 蜜汁叉烧（电饭煲版）
做法：无需烤箱，用叉烧酱、蜂蜜、料酒等腌制梅花肉，电饭煲一键焖煮至入味焦香。
视频链接：[B站 BV1cMfMY2Ebi]
2. 白切鸡（电饭煲版）
做法：整鸡用盐和料酒腌制，电饭煲蒸煮模式保留鸡味，搭配姜葱酱汁。
视频链接：[B站 BV19E421A79u]
3. 卤牛肉（电饭煲版）
做法：牛腱肉焯水后加卤料包（八角、香叶、桂皮等），电饭煲炖煮2小时，冷藏切片更紧实。
视频参考：[网易新闻电饭煲卤牛肉教程]
4. 懒人焖饭合集
推荐菜谱：土豆腊肠焖饭、番茄肥牛焖饭、香菇鸡肉焖饭等，食材与米同煮，一键完成。
视频链接：[B站 BV1b841127e4（6道一锅出）]
5. 电饭煲蛋糕
做法：鸡蛋、面粉、牛奶混合打发，电饭煲蛋糕模式蒸制，蓬松香甜。
参考教程：[下厨房电饭煲蛋糕合集]
二、铁锅家常菜视频教程
1. 铁锅炖大鹅/排骨
做法：肉类焯水后与土豆、粉条、榛蘑等炖煮，铁锅锁住香气，搭配贴饼子。
参考视频：[B站铁锅炖菜合集（如孔饭、铁锅炖排骨）]
2. 铁锅焖饭（孔饭）
做法：米饭直接在铁锅煮制，底部形成焦香锅巴，搭配腊肠、蔬菜。
视频链接：[B站 BV1bE411B7eN（铁锅煮饭技巧）]
3. 铁锅版辣椒炒肉
做法：五花肉煸出油脂，辣椒炒至虎皮状，铁锅大火激发镬气。
参考教程：[解构家常菜系列（B站杨光_建厨师）]
三、实用技巧与工具推荐
电饭煲选择：推荐带“杂粮粥”“蒸炖”功能的IH电饭煲，如九阳铁釜或苏泊尔球釜，适合炖肉和焖饭 。
铁锅保养：新锅需开锅（涂油烘烤），日常避免煮酸性食物以防生锈 。
总结
电饭煲适合懒人料理和保留原汁原味的蒸炖菜，铁锅则擅长需要大火快炒或慢炖的“锅气”菜肴。可根据菜式需求选择工具，视频教程中均包含详细步骤演示，新手也能轻松上手！
