发布时间2025-04-25 03:09
食材：
平菇200g、鸡蛋1个、面粉3勺、淀粉1勺、盐1小勺、五香粉/胡椒粉少许、食用油适量
椒盐：花椒粉+盐（比例2:1）混合，或直接用现成椒盐粉
1. 处理蘑菇
2. 调面糊
3. 煎制蘑菇
4. 调味出锅
1. 蘑菇焯水后务必挤干，避免煎时出水。
2. 面糊宁可稠勿稀，太稀会挂不上，口感软塌。
3. 电饭煲火力较弱，可适当延长煎制时间，或用保温功能收干水分。
4. 想更酥脆可加1勺淀粉或1/4勺泡打粉（非必需）。
搭配一杯冰镇酸梅汤，外酥里嫩的低油版椒盐蘑菇就完成啦！\uD83C\uDF44✨
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