发布时间2025-04-25 02:57
\uD83C\uDF55【食材清单】
\uD83D\uDD25【关键步骤】
1️⃣ 发面技巧：酵母用35℃温水化开，面粉中间挖坑倒酵母水，先搅拌成絮状再揉光滑。电饭煲内胆预热3分钟后断电，放入面团盖盖发酵40分钟（冬季可延至1小时）
2️⃣ 防粘秘诀：发好的面团擀成内胆大小的圆形，电饭煲刷2层油（底部+侧壁），放入饼皮用叉子扎孔，先按煮饭键干烙3分钟定型
3️⃣ 层次搭建：刷酱→铺50g芝士→放香肠片→蔬菜→剩余芝士。重点：沿锅边淋入1勺清水（产生蒸汽防干硬）
4️⃣ 烹饪模式：盖盖按蛋糕键（或煮饭键）15分钟，开盖观察芝士融化后，用保温键焖5分钟让底部焦脆
\uD83C\uDF1F【成功关键】
✅ 芝士分两次放更易拉丝
✅ 蔬菜提前用盐腌10分钟挤干水分
✅ 电饭煲中途不要开盖（前12分钟）
✅ 内胆取出时垫湿布防烫手
\uD83D\uDCA1【创意升级】
\uD83D\uDD38 锅巴底：烹饪结束后撒芝士碎，再焖3分钟
\uD83D\uDD38 腊味版：广式腊肠+焯水土豆片+车达芝士
\uD83D\uDD38 快捷法：用手抓饼代替面团，无需发酵
刚出锅的披萨带着焦香的脆底，拉丝效果完全不输烤箱！搭配自制的酸梅汤，就是完美的周末宅家餐～
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