学做电饭煲蒸菜，简单易学的家常菜做法

电饭煲蒸菜是一种简单省心的烹饪方式，尤其适合厨房新手或时间紧张的人群。以下是几款简单易学的家常蒸菜做法，轻松实现一锅出饭菜：

一、电饭煲蒸排骨（经典懒人版）

食材：排骨300g、芋头/土豆1个、蒜末2勺

调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐少许

做法：

1. 排骨洗净后泡水10分钟去血水，沥干备用。

2. 排骨加蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉抓匀腌制20分钟。

3. 芋头/土豆切块铺在碗底，放上腌好的排骨。

4. 电饭煲煮饭时，将碗放在蒸架上，饭熟后排骨也蒸好了，撒葱花即可。

二、香菇蒸鸡腿（鲜嫩多汁）

食材：鸡腿2个、干香菇5朵、姜丝少许

调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖半勺

做法：

1. 干香菇温水泡发切片，鸡腿切块用调料抓匀腌制15分钟。

2. 香菇铺在碗底，放鸡腿和姜丝，淋少许泡香菇的水。

3. 电饭煲加1杯米和正常水量，放入蒸架和鸡腿碗，启动煮饭键。

4. 煮好后拌匀，鸡肉滑嫩带香菇香气。

三、剁椒金针菇（酸辣开胃）

食材：金针菇1把、剁椒2勺、蒜末1勺

做法：

1. 金针菇去根洗净，撕成小束铺在盘中。

2. 表面撒蒜末、剁椒，淋1勺蒸鱼豉油（或生抽）。

3. 电饭煲加水至蒸煮水位，放入蒸架和金针菇，选“蒸煮”模式15分钟即可。

四、肉末蒸蛋（宝宝最爱）

食材：鸡蛋3个、肉末50g、温水150ml

调料：盐半勺、生抽1勺、香油少许

做法：

1. 鸡蛋加盐打散，倒入温水搅匀后过滤气泡。

2. 肉末用生抽腌5分钟，撒在蛋液表面。

3. 电饭煲加水，放入蒸碗盖盘子防滴水，蒸15分钟，淋香油即可。

五、蒜蓉粉丝娃娃菜（低脂健康）

食材：娃娃菜1颗、粉丝1小把、蒜末3勺、小米辣1根

调料：生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺

做法：

1. 粉丝冷水泡软，娃娃菜切瓣焯水1分钟铺底。

2. 热油爆香蒜末和小米辣，加调料炒匀成酱汁。

3. 粉丝铺在娃娃菜上，淋酱汁，电饭煲蒸10分钟。

电饭煲蒸菜小技巧

1. 水量控制：蒸菜时电饭煲需加足够水（约1-2杯），避免干烧。

2. 分层蒸煮：煮饭时可将菜放在上层蒸架，饭菜一锅出更省时。

3. 保鲜膜/盖子：蒸碗盖盘子或覆耐高温保鲜膜，防止水汽滴入影响口感。

4. 食材处理：肉类提前腌制更入味，蔬菜类蒸制时间控制在10-15分钟。

这样操作简单，营养不流失，厨房小白也能轻松搞定！试试看吧~