电饭煲

学会这个电饭煲煲鸡做法,轻松成为厨艺达人

发布时间2025-04-24 10:11

\uD83C\uDF57食材准备(2-3人份)

  • 三黄鸡1只(约1.5kg,去内脏洗净)
  • 姜片6片、葱段2根、蒜头5瓣(拍扁)
  • 洋葱1个(切块垫底用)
  • 腌料:生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、蜂蜜/白糖1勺、盐半勺、胡椒粉1小勺

    \uD83D\uDC69\uD83C\uDF73超详细步骤

    1️⃣ 预处理鸡肉

  • 鸡用牙签在表面扎小孔(更入味),剪去鸡屁股和多余脂肪。
  • 将腌料均匀涂抹鸡身内外,按摩5分钟,腌制至少30分钟(隔夜更佳)。
  • 2️⃣ 电饭煲摆盘

  • 电饭锅内胆铺姜片、洋葱块、葱段,防止粘锅并增香。
  • 放入腌好的鸡(表皮朝下),倒入剩余腌料汁,无需加水!
  • 3️⃣ 一键焖煮

  • 按下煮饭键,焖煮30分钟后开盖,用勺子将汤汁淋在鸡表面,翻面继续煮20分钟。
  • 用筷子戳鸡腿根部,无血水渗出即熟透。
  • 4️⃣ 收汁上色(可选)

  • 捞出鸡装盘,将锅内汤汁倒入炒锅,加少许水淀粉勾芡,煮至浓稠后淋在鸡上。
  • ✨关键技巧

    ✔️ 选择三黄鸡或童子鸡更嫩,老母鸡不易熟

    ✔️ 鸡太大可对半切开,缩短烹饪时间

    ✔️ 底部垫蔬菜可替换土豆、胡萝卜等,吸收汤汁超美味

    ✔️ 出锅前撒芝麻、葱花颜值翻倍

    \uD83D\uDCA1进阶吃法

  • 鸡撕成条,加汤汁拌饭,秒变鸡汁拌饭
  • 剩余鸡架加开水再煮10分钟,秒得鲜美鸡汤
  • ⚠️注意事项

    ❗电饭煲功率不同需调整时间,中途观察防止烧干

    ❗减脂版可去皮,用代糖替代蜂蜜

    跟着步骤操作,保证鸡肉嫩滑多汁,连骨头都入味!厨房小白也能惊艳全场~ \uD83C\uDF89