发布时间2025-04-24 09:16
\uD83D\uDCDD【材料清单】
鸡蛋5个 / 低筋面粉100g / 牛奶50ml / 玉米油40g / 白砂糖60g / 柠檬汁3滴
\uD83D\uDD25【关键步骤】\uD83D\uDD25
1️⃣ 蛋黄糊制作：
✔️ 蛋黄+牛奶+玉米油搅至乳化
✔️ 筛入面粉划Z字搅拌（❗️不要画圈防起筋）
2️⃣ 蛋白霜终极打法：
✔️ 蛋清加柠檬汁分3次加糖
✔️ 打至硬性发泡（❗️筷子直立不倒）
3️⃣ 电饭煲秘籍：
✔️ 内胆刷油预热5分钟（❗️不粘锅涂层可不刷）
✔️ 倒入面糊震出气泡
✔️ 煮饭键40分钟+焖15分钟（❗️中途千万别开盖！）
\uD83D\uDCA1 进阶技巧：
⚠️ 没有打蛋器？用矿泉水瓶剪条当打蛋器！
⚠️ 判断熟透：牙签插入无粘液
⚠️ 塌陷补救：倒扣晾凉再脱模
\uD83C\uDFA5 视频教程推荐：
搜索平台输入关键词【电饭煲蛋糕 零失败】，观看播放量超50w的置顶教程，重点观察蛋白打发状态和翻拌手法！
\uD83D\uDCCC 避坑重点：
❌ 容器有油水会导致蛋白无法打发
❌ 面糊超过内胆2/3会溢出
❌ 开盖太快遇冷回缩
出炉后记得拍照发圈哦～ \uD83D\uDCF8 成功率高达90%的配方，快收藏试试吧！
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