发布时间2025-04-24 09:08
以下是一份专为学生党设计的电饭煲蛋糕教程，材料简单、工具易得，宿舍也能轻松操作，成功率超高！快来试试吧～
| 材料 | 用量 | 替代方案（若无） |
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| 低筋面粉 | 100g（约1小碗） | 普通面粉+玉米淀粉（4:1）|
| 鸡蛋 | 4个（常温） |
| 白砂糖 | 60g（约5勺） | 蜂蜜/糖粉 |
| 牛奶/酸奶 | 50ml（约3勺） | 清水+少量柠檬汁 |
| 玉米油/黄油 | 30ml（约2勺） | 无味食用油 |
| 柠檬汁/白醋 | 几滴（去腥） |
电饭煲、大碗2个、手动打蛋器（或矿泉水瓶/筷子）、勺子、刷子（刷油用）
1. 分离蛋清蛋黄
\uD83D\uDC49 鸡蛋冷藏后更易分离，蛋黄放入大碗A，蛋清放入无水无油的碗B。
2. 制作蛋黄糊
\uD83D\uDC49 碗A中依次加入：牛奶50ml → 玉米油30ml → 筛入面粉100g → Z字形搅拌至无颗粒。
3. 打发蛋白霜（关键！）
\uD83D\uDC49 碗B中加3滴柠檬汁，分3次加糖打发：
① 粗泡时加20g糖 → ② 细腻泡沫加20g → ③ 出现纹路加20g。
\uD83D\uDC49 手动打发技巧：用矿泉水瓶剪成条状当打蛋器，或筷子快速画圈，约15-20分钟至能立起尖角。
4. 混合面糊
\uD83D\uDC49 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀（不要画圈！），再倒回蛋白霜中快速翻拌。
5. 电饭煲操作
\uD83D\uDC49 内胆刷一层油防粘 → 倒入面糊震出气泡 → 选择【蛋糕】模式（若无，用煮饭键，保温后用湿布盖出气孔），焖40分钟 → 出锅倒扣晾凉。
（此处可插入分步操作示意图，如：蛋白打发状态、翻拌手法、电饭煲按键设置等）
按照这个方子，即使没有烤箱也能做出蓬松香甜的蛋糕！宿舍党快收藏试试，记得交作业哦～ \uD83D\uDE0B
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