手摇轰炸机磨豆机（一种手动咖啡豆研磨器）并不适合用于磨制白芝麻酱，主要原因如下：
1. 设计用途差异
磨豆机：专为研磨干燥、坚硬的咖啡豆设计，刀盘结构（通常是锥形或平刀）适合处理低油脂、高硬度的食材。
白芝麻：含油量高（约50%），质地柔软且黏性强，研磨时会迅速出油并结块，容易黏附在刀盘和研磨仓内，导致堵塞或研磨不均匀。
2. 研磨效果问题
磨豆机的研磨刻度主要针对咖啡粉的粗细（粗到细），但难以达到芝麻酱所需的超细腻质地。即使调到最细档，芝麻可能会因油脂渗出而粘成团状，而非顺滑的酱状。
需要反复研磨多次才能接近酱状，耗时费力。
3. 清洁困难
芝麻的油脂会残留在刀盘和机身缝隙中，极难彻底清理，可能影响后续磨咖啡的风味。
长期使用可能导致刀盘生锈或机械部件卡顿。
替代方案（更合适的选择）：
1. 食品料理机/破壁机
高速刀片能快速将芝麻打成糊状，通过搅拌摩擦生热促进出油，适合制作顺滑的芝麻酱。
2. 石磨或专用芝麻磨
传统石磨设计能缓慢压榨芝麻，充分释放油脂，形成细腻酱体。
3. 研钵手动研磨
小批量制作可用研钵耐心碾压，虽然耗时但可控性强。
如果坚持尝试：
短时、少量使用：可先将芝麻炒香（干燥去水分），研磨前冷藏降低出油速度，分多次少量研磨，并及时清理机器。
后果提示：可能会缩短磨豆机寿命，且清洁不当会导致咖啡串味。
建议优先选择专用工具，避免损坏设备并确保食用安全。
