手摇轰炸机磨豆机（通常指手摇咖啡磨豆机）主要用于研磨咖啡豆，但其设计也适合处理其他硬度适中、干燥的豆类或香料。以下是适合研磨的豆类及注意事项：
适合研磨的豆类/食材：
1. 咖啡豆
主要用途，可调节研磨粗细（细粉意式浓缩，粗粉手冲/法压壶等）。
2. 烘焙后的可可豆
需确保豆子完全干燥，油脂含量较低，避免堵塞刀盘。
3. 干燥的香料
如胡椒粒、八角、肉桂棒（小块）、丁香等，但需少量多次研磨，避免残留异味。
4. 谷物或豆类（需预处理）
如干燥的鹰嘴豆、藜麦、小米等（需先烤干或低温烘干），但需注意硬度，过硬可能损伤刀盘。
不适合研磨的食材：
1. 高油脂或湿润的豆类
如花生、芝麻、新鲜咖啡果（含水分），易黏结刀盘，难以清洁。
2. 过硬的食材
如未烘烤的咖啡生豆、坚果壳、石头硬度的香料（如肉豆蔻核），可能损坏磨芯。
3. 大颗粒食材
直径明显超过咖啡豆的食材（如核桃、大块冰糖），可能卡住刀盘。
使用建议：
1. 清洁维护
研磨不同食材后需彻底清洁，避免风味混杂或刀盘积垢。
2. 调节研磨度
根据食材硬度调整粗细，较硬食材建议用粗研磨以减少磨损。
3. 优先金属磨芯
金属刀盘（如不锈钢）比陶瓷更耐用，适合多种豆类；陶瓷刀盘易碎，仅适合咖啡豆。
如果需要研磨咖啡以外的食材，建议选择专为多用途设计的磨豆机，并仔细阅读说明书确认兼容性。
