1. 材质硬度与磨损风险
杏仁硬度：杏仁的莫氏硬度约为3，略高于咖啡豆（约2.5），长期使用可能加速磨盘磨损，缩短设备寿命。
磨盘材质：若磨盘为陶瓷或高硬度不锈钢，短期使用可能影响较小，但频繁使用仍不推荐。
2. 油脂含量问题
杏仁含油量高（约50%），研磨时易导致刀盘黏附、堵塞，增加清洁难度，残留油脂还可能影响后续咖啡风味。
清洁要求：使用后需彻底拆解清洁，避免油脂氧化和细菌滋生。
3. 研磨效率与效果
颗粒均匀度：手摇磨豆机设计针对咖啡豆，杏仁的高油脂可能导致颗粒结块，需多次过筛才能达到细腻度。
调节限制：部分磨豆机最细档位可能仍无法达到超细杏仁粉要求（如用于马卡龙等烘焙用途）。
4. 替代方案建议
专用工具：食品加工机、高速搅拌机或坚果专用磨粉机更适合处理高油脂、坚硬的杏仁，效率更高且易清洁。
临时使用：若仅偶尔少量使用，可尝试手摇磨豆机，但务必调节至最细档位，并分次少量研磨。
短期偶尔使用可行，但长期或频繁研磨不推荐。建议优先选择专业设备以保证效果和设备寿命，同时避免交叉污染咖啡风味。若坚持使用手摇磨豆机，务必彻底清洁并接受可能的性能下降风险。
