手摇磨豆机颗粒粗细如何调整？

调整手摇磨豆机的颗粒粗细是制作咖啡的关键步骤，直接影响萃取速度和咖啡风味。以下是具体调整方法和注意事项：

一、调整原理

手摇磨豆机通过改变上下刀盘间距控制颗粒大小：

二、调整步骤

1. 清洁磨豆机

确保刀盘无残留咖啡粉，避免旧粉干扰调整精度。

2. 定位调节环

3. 校准初始位置

4. 测试研磨效果

5. 根据冲煮工具微调

| 冲煮方式 | 建议颗粒粗细（参考） |

|-||

| 意式浓缩 | 细盐状（极细粉，压粉后紧密） |

| 手冲/V60 | 白砂糖粗细（中度） |

| 法压壶 | 粗海盐状（粗颗粒） |

| 摩卡壶 | 介于意式与手冲之间 |

| 冷萃/冰滴 | 粗颗粒（避免长时间浸泡过萃） |

三、注意事项

1. 微调幅度要小

每次旋转调节环以1/4圈为单位调整，避免大幅变动导致萃取失衡。

2. 关注均匀度

劣质磨豆机可能出现细粉过多或颗粒不均，可通过筛粉器改善。

3. 定期维护刀盘

每月用软刷清理刀盘缝隙，避免咖啡油脂残留影响研磨精度。

4. 豆子烘焙度影响

深烘豆质地更脆，可能需要比浅烘豆稍粗的研磨度以防止过萃。

四、快速自查表

| 问题现象 | 可能原因 | 解决方案 |

|||--|

| 咖啡流速过快 | 研磨过粗 | 调细1-2档 |

| 咖啡苦涩 | 研磨过细或细粉过多 | 调粗1档，检查刀盘磨损 |

| 颗粒大小不一 | 刀盘未对齐或轴承松动 | 送修或更换刀盘组件 |

提示：不同品牌磨豆机的刻度对应不同粗细，建议记录自己设备的“刻度-冲煮方式”匹配数据，形成个性化参数库。