一、颗粒变粗的常见原因
1. 调节部件松动或偏移
手摇磨豆机的粗细调节螺母或固定环未锁紧，导致研磨过程中刀盘间距因震动逐渐增大，颗粒变粗。例如，若固定环未顺时针旋紧，调整环可能自行逆时针转动，使研磨度变粗。
部分机型需拆解调节，若未按步骤正确组装（如未卡紧螺母凹槽），可能影响研磨稳定性。
2. 刀盘磨损或清洁不当
长期使用后，刀盘磨损会导致研磨效率下降，颗粒均匀性降低，粗颗粒比例增加。
残留在刀盘间的咖啡粉或油脂可能阻碍刀盘闭合，间接导致研磨度变粗。
3. 刻度设定错误或归零点偏移
归零点（刀盘完全闭合的初始位置）可能因使用时间、拆装或螺纹磨合而偏移，导致实际研磨度与刻度不符。
未根据冲煮器具（如法压壶需粗研磨，意式需细研磨）调整刻度，误设粗研磨参数。
4. 咖啡豆特性与操作因素
浅烘焙咖啡豆硬度较高，若刀盘支撑力不足，可能研磨不均匀，产生粗颗粒。
手摇速度过慢或用力不均，可能导致豆子未被充分研磨。
二、应对策略与解决方案
1. 重新校准研磨刻度
归零校准：顺时针旋转调节环至无法转动（归零点），以此为基准逆时针调整刻度（如手冲咖啡建议16-24格）。
锁定固定部件：调节完成后，务必顺时针旋紧固定环，避免刀盘间距松动。
2. 清洁与维护刀盘
日常清洁：使用毛刷清理刀盘残粉，避免油脂结块影响研磨精度。
深度拆洗：定期拆卸刀盘（按说明书步骤），清除缝隙中的咖啡渣和银皮，恢复刀盘咬合度。
3. 调整冲煮参数（临时补救）
提高水温或延长萃取时间：若研磨过粗，可将水温提升2-3°C，或使用流速较慢的滤杯（如Kono），增加注水分段次数以延长萃取。
二次研磨：将粗粉重新投入磨豆机细磨，但可能增加细粉比例。
4. 更换或升级部件
若刀盘严重磨损，需更换同型号刀盘（如Lido 2的42mm不锈钢刀盘）。
选择支持微米级调节的高精度机型（如Kruve筛粉器辅助校准），减少研磨误差。
5. 操作技巧优化
均匀施力：研磨时保持手柄匀速旋转，避免因力度不均导致颗粒大小不一。
控制豆量：单次研磨量不超过磨豆机容量的2/3，避免豆子卡住刀盘。
三、预防措施
定期检查刻度稳定性：每次使用前确认固定环是否锁紧，刻度是否偏移。
避免过度拆解：非必要情况下减少频繁拆装刀盘，防止归零点漂移。
选择适配豆种与烘焙度：深烘焙豆更适合手摇磨豆机，浅烘豆可搭配电动磨豆机或高扭矩机型。
通过以上策略，可有效解决手摇磨豆机颗粒变粗的问题，并提升研磨一致性与冲煮品质。实际调整时需结合机型特点灵活操作，必要时参考说明书或专业工具辅助校准。
