一、彻底清洁磨豆机
1. 拆卸部件：拆下刀盘、调节环、手柄等可拆卸部分。
2. 清除残渣：
使用软毛刷（如咖啡专用清洁刷或旧牙刷）清理刀盘缝隙中的咖啡粉。
用棉签蘸取少量食品级清洁剂（或小苏打水）擦拭顽固油垢。
3. 深度除油：
将刀盘浸泡在温水中加入中性清洁剂，静置10分钟后冲洗擦干。
避免使用强酸强碱，防止腐蚀金属部件。
4. 晾干组装：确保所有部件完全干燥后再重新组装，防止生锈。
二、检查并调整刀盘状态
1. 校准研磨度：
将研磨度调至最细档位，再回退2-3档作为基准（不同机型可能不同）。
测试研磨效果，逐步微调至理想粗细。
2. 检查刀盘对齐：
观察刀盘是否因磕碰变形，导致上下刀盘错位。轻微变形可用橡胶锤轻敲矫正。
3. 润滑轴承：
在轴承和旋转轴处涂抹少量食品级润滑油（如矿物油），减少摩擦阻力。
三、修复或更换刀盘
1. 尝试磨利刀盘：
家用方法：用1000目以上的砂纸平铺在玻璃上，将刀盘（凹面朝下）以“8”字形轨迹打磨约5分钟，冲洗干净。
专业服务：联系厂家或专业工具店进行精密磨利（适合高端机型）。
2. 更换刀盘：
查阅说明书或咨询品牌客服，购买原厂替换刀盘（价格约为整机的30-50%）。
更换时注意安装方向，确保刀盘齿纹完全咬合。
四、优化使用习惯
避免硬物：不要磨潮汕砂仁、冰糖等超硬食材，仅用于咖啡豆。
定期保养：每使用1-2个月进行一次深度清洁，每半年检查刀盘磨损情况。
均匀填豆：单次放入豆量不超过刀盘容量的80%，避免侧向施压导致刀盘偏心磨损。
五、替代方案
如果修复成本过高（如低端机型更换刀盘费用接近新机价格），可考虑：
升级为陶瓷刀盘机型（如Hario系列，耐磨但不可自行磨利）。
选择电动磨豆机（适合高频使用场景）。
注意：若研磨时出现异常噪音或卡顿，可能为轴承损坏，需单独更换。处理完成后，用少量过期咖啡豆进行测试研磨，确认无金属碎屑后再正常使用。
