1. 适合研磨的豆类
硬度适中：如烘烤后的黄豆、鹰嘴豆、黑豆等，硬度与咖啡豆接近，适合手摇磨豆机的金属磨盘（陶瓷磨盘可能易磨损）。
小颗粒豆仁：绿豆、红小豆等体积较小的豆类，需确保能顺利进入磨豆机进料口，避免卡住。
低油脂豆类：如鹰嘴豆，研磨后不易黏附在磨盘上，便于清洁。
2. 不适合的情况
极硬或未处理的豆类：如生杏仁、未烘烤的豆类，可能损伤磨盘或导致手柄转动困难。
过大或带皮的豆子：如未去壳的蚕豆，需预先切碎或去壳，否则可能堵塞机器。
高油脂豆类：如花生、芝麻，油脂易黏结磨盘，影响研磨效率，建议用专用研磨器。
3. 使用建议
预处理豆子：
烘烤或浸泡：降低硬度（如做豆浆前浸泡黄豆）。
分次少量：避免一次性放入过多豆子，减少机器负担。
调节研磨粗细：
粗研磨：适合打豆浆或煮粥，可调大磨盘间距。
细研磨：用于制作豆粉或调料，需逐步调细并测试均匀度。
清洁与维护：
每次使用后清理残粉，防止结块。
定期检查磨盘是否松动或磨损，及时更换。
4. 优缺点对比
优点：
便携性强，适合户外或无电环境。
研磨粗细可控，适合不同烹饪需求。
缺点：
效率较低，研磨大量豆类较耗时。
对过硬豆类可能损伤机器或费劲。
5. 替代工具参考
电动磨豆机：效率高，适合频繁研磨或坚硬豆类。
破壁机/料理机：可处理更大颗粒或带壳豆类，但粉末粗细调节有限。
石磨：传统方式，适合追求细腻口感，但操作复杂。
总结
手摇磨豆机适合研磨硬度适中、预处理后的小颗粒豆仁，注意调节粗细并定期维护。若常处理坚硬或高油脂豆类，建议搭配其他工具使用。
