发布时间2025-06-17 17:34
大多数手摇磨豆机采用金属刀盘（陶瓷或钢制），理论上能处理豆蔻的硬度。但豆蔻种子较小且纤维较多，可能需要多次研磨或调整粗细度。
豆蔻通常带有外壳，建议先剥除外壳并掰碎种子，避免大块直接研磨导致刀盘卡顿或过度磨损。
豆蔻粉的细腻度需求因用途而异（如烘焙需细粉，炖煮可略粗）。手摇磨豆机的可调节性通常能满足需求，但可能需重复研磨或过筛。
豆蔻油脂丰富，研磨后易在刀盘和缝隙中残留气味。若后续用于咖啡，可能影响风味。建议彻底拆卸清洁（可用软刷和湿布擦拭，避免水洗轴承）。
频繁研磨坚硬香料可能加速刀盘磨损，尤其是陶瓷刀盘。若长期使用，建议选择专用香料研磨工具。
1. 去壳处理：剥除豆蔻外壳，取出种子并略微压碎。
2. 粗磨调节：将磨豆机调至较粗档位，先进行初步破碎。
3. 细磨与过筛：调细档位二次研磨，必要时过筛去除大颗粒。
4. 彻底清洁：拆卸刀盘，用软刷清理残粉，通风处晾干。
- 高频需求：建议购置专用工具（如香料磨或研钵），保护咖啡磨豆机并提升效率。
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