
1. 适用性与效果
茶叶类型:适合干燥、脆硬的茶叶(如烘焙过的乌龙茶、红茶),但含水量较高的茶叶(如部分绿茶)可能黏结刀盘,影响效果。
粉末细度:手摇磨豆机通常无法达到抹茶级超细腻粉末(需专业石磨),但可调节至较细档位制作茶粉,适合冷泡或速溶茶。
2. 设备考量
刀盘材质:陶瓷刀盘更耐潮湿,不易残留味道;金属刀盘需注意防锈和清洁。
清洁问题:茶叶可能残留油脂或香气,需彻底拆卸清洁,避免与咖啡风味混杂。建议专用磨茶或严格清洁。
3. 操作建议
少量多次:避免一次性放入过多茶叶,以防堵塞或过度摩擦发热影响风味。
调节档位:先粗磨再逐渐调细,测试出适合的颗粒度,避免刀盘过度磨损。
4. 替代方案
专用工具:制作抹茶推荐使用石臼或茶碾;普通茶粉可用料理机、研磨机更高效。
成本考量:若已有磨豆机且接受清洁流程,可临时使用;长期需求建议购置专用设备。
可行但非最优:手摇磨豆机可应急或偶尔磨制干燥茶叶,但细度、效率和清洁难度存在局限。根据使用频率和需求,选择更适合的工具会更高效且保护设备。