发布时间2025-06-17 17:11
手摇磨豆机专为咖啡豆设计，其刀盘结构和研磨间隙通常针对硬度较高、颗粒较大的咖啡豆（约5-8毫米）。而芝麻体积小（约2-3毫米）、质地较软且油脂含量高，放入咖啡磨豆机后容易直接从刀盘间隙漏出，无法被有效研磨成均匀粉末。例如，有用户尝试发现芝麻会直接漏到粉仓，导致研磨失败。
芝麻的高油脂特性会导致研磨过程中粉粒黏附在刀盘和机身内壁，不仅影响研磨效率，还会造成清洁困难。长期使用可能因油脂氧化产生异味，甚至影响后续咖啡风味。
即使勉强研磨，手摇磨豆机通常无法将芝麻磨至细腻糊状。实际测试显示，使用普通破壁机或专用磨粉机才能达到芝麻糊所需的细腻度，而咖啡磨豆机研磨后仍会有明显颗粒感，甚至出现结块。
若需制作芝麻糊，以下工具更合适：
综上，手摇磨豆机的设计逻辑与芝麻的物理特性存在本质冲突，建议选择专用设备以保证效果和便利性。
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