判断手摇磨豆机转到底后的磨豆效果，需综合多种方法进行评估，确保研磨度符合预期。以下是具体步骤和要点：
1. 视觉检查
颗粒均匀度：将咖啡粉摊在白纸上，观察是否有明显的大颗粒或细粉结块。均匀的研磨应呈现一致的颗粒大小。
颜色与质地：细研磨的咖啡粉应呈现类似面粉的质地（如用于意式浓缩），颜色均匀无杂色。若发现反光颗粒，可能是金属碎屑（需检查刀盘磨损）。
2. 触觉检查
手指揉搓：取少量咖啡粉用指尖揉搓。细研磨应无明显颗粒感，而粗研磨会有砂砾感。
按压测试：轻压咖啡粉，细粉会粘连成小块，粗粉则容易散开。
3. 使用筛网（如有条件）
标准筛网测试：选择符合目标冲煮方式的筛网（如意式浓缩用200-300微米筛网）。将粉倒入筛网摇晃，计算通过比例。若超过90%的粉通过，说明研磨足够细且均匀。
4. 冲泡测试
萃取时间与流速：
意式浓缩：细研磨下，25-30秒萃取30ml为理想状态。若流速过慢（>35秒），可能过细；过快（<20秒）则过粗。
手冲咖啡：中细研磨下，总萃取时间2-3分钟。流速异常需调整研磨度。
风味评估：过细研磨易导致苦涩（过度萃取），过粗则口感单薄（萃取不足）。
5. 研磨过程体验
手柄阻力：转到底时，手柄应有适当阻力但可顺畅转动。若过于费力（刀盘过紧）或过于轻松（未到底/刀盘磨损），需检查机械状态。
异响与卡顿：异常噪音可能提示刀盘错位或异物卡入。
6. 检查磨豆机状态
刀盘清洁度：残留旧粉或咖啡油会导致研磨不均。定期用毛刷或专用清洁剂清理。
刀盘对齐与磨损：长期使用后，刀盘可能出现磨损或错位，需按说明书校准或更换。
7. 校准零点（重要步骤）
重置研磨度：将调节环拧至刀盘完全闭合（接触但不挤压），此位置为“零点”。从此点开始调整，避免误判转到底的实际效果。
逐格调整：转到底后，逐步回调1-2格测试，找到实际可用范围（某些磨豆机转到底可能无法正常出粉）。
注意事项
避免过度施压：转到底时勿强行拧紧，以免损坏螺纹或加速刀盘磨损。
参考冲煮工具需求：不同器具所需研磨度不同（如土耳其咖啡需极细粉，法压壶需粗粉），需结合实际使用场景判断。
通过以上方法，可全面评估手摇磨豆机的研磨效果，确保咖啡粉品质，优化萃取风味。若问题持续，建议联系厂家或专业维修人员检查设备。
