
1. 咖啡冲泡方式
意式浓缩(Espresso):细研磨,通常需要30-50圈(具体视磨豆机型号)。
手冲/滴滤(Pour Over):中细到中粗研磨,约20-35圈。
法压壶(French Press):粗研磨,约15-25圈。
2. 磨豆机型号差异
不同品牌/型号的磨豆机刀盘设计不同,每圈的研磨效率不同(例如:1ZPRESSO K-Pro 和 Hario Slim 的圈数需求差异较大)。
调节刻度优先级:先通过磨豆机的刻度环调整研磨粗细(如调至意式档位),再通过圈数微调。
3. 豆量与硬度
15克咖啡豆:通常需要上述圈数范围。
浅烘焙豆(较硬):可能需要比深烘焙豆多转5-10圈。
4. 操作建议
测试方法:固定豆量(如15克),从中间值(如25圈)开始磨,观察粉末粗细是否符合目标(对比砂糖/盐的颗粒)。
均匀度检查:若出现明显粗颗粒与细粉混杂,可能需要调整刻度而非单纯增加圈数。
5. 避免过度研磨
转数过多可能导致刀盘过热(金属刀盘机型更需注意),影响风味。
示例流程(以手冲咖啡为例):
1. 将磨豆机刻度调至“手冲”档位。
2. 放入15克中深烘焙豆。
3. 匀速摇动25圈,检查粉末是否接近粗砂糖颗粒。
4. 若偏粗,下次增加5圈;若偏细,减少5圈或调粗刻度。
最终建议:圈数仅为参考,实际以研磨效果为准。首次使用时可记录不同圈数的结果(如拍照对比),建立自己的研磨数据库。